Японская компания Fujitora Indastry Co., ltd производит ножи под брендом Tojiro с 1955 года. На сегодняшний день компнаия входит в число лучших производителей профессиональных и бытовых ножей в мире.
Ножи Tojiro гораздо дольше не нуждаются в правке и в заточке по сравнению с традиционными ножами.